Брожение - это процесс горения или брожения органических веществ (например, сахара) с образованием алкоголя (этанола) и углекислого газа. Этот процесс часто используется в пивоварении, виноделии и приготовлении хлеба. Главный результат брожения - это образование спирта и двуокиси углерода.