Липиды - это класс органических молекул, которые включают жиры, масла, воски и некоторые другие вещества. Химический состав липидов включает в себя глицериды (из которых состоят жиры), фосфолипиды (основной компонент клеточных мембран) и стероиды (включая холестерол). Липиды состоят из молекул жирных кислот и алкоголей, таких как глицерол. В зависимости от структуры и свойств липиды могут выполнять различные функции в организме, такие как энергетический запас, защиту клеток и участие в клеточных процессах.