Запрещено включать в детское питание мясо птицы, кроме охлажденного, потому что охлажденное мясо птицы обладает более низким риском заражения патогенными микроорганизмами, такими как сальмонелла или кампилобактер. Свежее мясо птицы может содержать бактерии, которые могут вызвать серьезные заболевания у детей и лиц с нарушенным иммунитетом.

В ГОСТе и других нормативных документах строго контролируется качество и безопасность продуктов для детского питания, чтобы обеспечить максимальную защиту здоровья детей. Поэтому включение только охлажденного мяса птицы в детское питание является одним из мероприятий для предотвращения возможных заболеваний.