Черешня - один из наиболее чувствительных к изменениям условий хранения и транспортировки фруктов. Она быстро портится и теряет свои вкусовые и питательные свойства. Черешня созревает только в определенное время года и находится в магазинах только в период ее сезона. Кроме того, черешня не может храниться в течение длительного времени, как, например, яблоки или апельсины, поэтому ее нельзя найти в магазинах в любое время года.