Это связано с тем, что глюкоза является основным источником энергии для работы клеток мозга. Головной мозг потребляет около 20% всей потребляемой организмом глюкозы, несмотря на то, что он составляет всего около 2% массы тела. Без достаточного количества глюкозы клетки головного мозга не могут функционировать эффективно, что может привести к нарушениям в работе мозга.