Испарение воды важно для жизни растений, так как оно помогает им выполнять такие функции, как транспорт питательных веществ и минералов, охлаждение растений, фотосинтез и поддержание формы клеток. Испарение происходит через отверстия на листьях растений, называемые стоматами, что позволяет растениям поглощать воду из почвы и перемещать ее вверх по стеблю к листьям и другим органам. Таким образом, испарение играет важную роль в жизненном цикле растений.