Вітаміни в організмі людини виконують різноманітні функції, такі як підтримка імунної системи, регуляція обміну речовин, підтримка зростання та розвитку, енергетичний обмін, функціонування нервової системи і багато інших. Недостатнє або надмірне споживання вітамінів може призвести до різних захворювань і порушень в організмі. Дуже важливо отримувати достатню кількість вітамінів з різноманітної харчової дієти або, за необхідності, приймати вітамінні комплекси у вигляді дієтарних добавок.