Окраска трубчатых и пластинчатых грибов зависит от наличия различных пигментов в их клетках. Например, красный цвет может быть вызван наличием пигмента аденилинового. Желтый цвет связан с наличием каротиноидов, а зеленый — с хлорофиллом или другими зелеными пигментами.

Эти пигменты могут выполнять различные функции, такие как привлечение насекомых для опыления и распространения грибов, защита от ультрафиолетового излучения или химической защиты от хищников. Эволюция окраски грибов связана с их адаптацией к окружающей среде и различными экологическими факторами.