Устьица - это маленькие отверстия на поверхности листа растений, через которые происходит газообмен между листом и окружающей средой. Устьица представляют собой специализированные клетки, расположенные на нижней или верхней стороне листа.

Роль устьиц в жизни листьев заключается в осуществлении фотосинтеза и дыхания растений. Через устьица происходит поступление углекислого газа, необходимого для фотосинтеза, и выход кислорода, который является продуктом фотосинтеза. Кроме того, через устьица растение также испаряет избыточную воду, что помогает ему поддерживать оптимальный уровень влажности.

В ходе лабораторной работы № 7 изучается строение кожицы листа и клеточное строение самого листа, включая устьица. Эта работа позволяет получить представление о структуре и функциональном значении устьиц для жизни растений.