Існує кілька способів, які можна використати для визначення свіжості риби:

Запах: свіжа риба повинна мати легкий, морський запах. Якщо риба пахне неприємно або сильно, це може бути ознакою несвіжості.

Вигляд очей: очі свіжої риби повинні бути ясні, глянсові і не затуманені. Якщо очі виглядають матовими або погляд відсутній, це може свідчити про несвіжість.

Текстура м'яса: свіже м'ясо риби повинно бути блискучим, пружним і неслизовим на дотик. Якщо м'ясо виглядає безбарвним або слизьким, це може бути показником несвіжості.

Колір шкіри: шкіра свіжої риби повинна бути яскравою, без темних або плями. Будь-які зміни в кольорі шкіри можуть свідчити про несвіжість.

Щоб бути впевненим у свіжості риби, краще купувати її на ринку або в магазині з надійною репутацією. Також важливо зберігати рибу правильно, в холодильнику або морозильнику, щоб зберегти її свіжість після покупки.