Стоматальные клетки (стомы) и трехслойный упругий эпидермис обеспечивают испарение воды у растений.

Стоматы - это микроскопические отверстия на поверхности листьев, через которые происходит испарение воды. Стоматы открываются и закрываются специальными клетками - охранительными клетками, которые контролируют процесс испарения. Когда растение нуждается в испарении воды для охлаждения и транспортировки питательных веществ, стоматы открываются. Когда растение хочет сэкономить воду, стоматы закрываются.

Трехслойный упругий эпидермис - это внешний слой клеток, который состоит из трех слоев эпидермальных клеток. Этот слой защищает растение от потери влаги и предотвращает пересыхание. Как только происходит испарение воды через стоматы, слой упругого эпидермиса помогает растению сохранить влагу, не допуская ее быстрого испарения.

Принцип работы этих структур в основном заключается в регуляции испарения воды у растения в зависимости от его потребностей и условий окружающей среды. Это помогает растению эффективно использовать воду и поддерживать свою жизнедеятельность.