ЭПС, или экстрацеллюлярная полисахаридная оболочка, является важным компонентом клеточной стенки у бактерий, архей и грибов. Она состоит из полимеров сахаров, таких как целлюлоза, хитин, пектин и другие.

Функции ЭПС могут включать в себя следующие аспекты:

Защита клетки от воздействия окружающей среды, таких как антибиотики, фаги и другие вредные вещества.

Поддержание формы и структуры клеток, предотвращая их разрушение и обеспечивая устойчивость к внешним воздействиям.

Участие в формировании биопленок, которые помогают клеткам сцепляться друг с другом и образовывать колонии или пленки на различных поверхностях.

Участие в клеточном распознавании и взаимодействии, например, при обмене сигналами или адгезии клеток.

Таким образом, ЭПС играет важную роль в жизнедеятельности микроорганизмов, обеспечивая им защиту, структурную поддержку и участвуя во взаимодействии с окружающей средой.