Ферментативный распад - это процесс разложения органических веществ с помощью ферментов. Ферменты - это белки, которые ускоряют химические реакции в организме, в том числе в процессе переваривания пищи. Ферментативный распад происходит при участии ферментов, которые разрушают сложные органические соединения на более простые молекулы, которые могут быть легко усвоены и использованы организмом.