Мурене обладают острыми зубами и гибкими челюстями, которые позволяют им ловить и употреблять в пищу крабов и двустворчатых моллюсков. Они также обладают хорошо развитым обонятельным аппаратом, который помогает им находить свою добычу на дне моря.