Запасающую функцию в растительных клетках выполняет крахмал. Крахмал - это полисахарид, состоящий из α-глюкозы, который накапливается в хлоропластах растительных клеток в виде зерен. Когда растение нуждается в энергии, оно обращает запасенный крахмал в глюкозу путем гидролиза.