Химический состав воды будет содержать информацию о том, что она состоит из молекул, состоящих из атомов водорода и кислорода. В то время как особенности ее строения могут включать в себя полюсность молекул, способность к формированию водородных связей и способность к образованию кристаллической решетки при замерзании.

Соли, с другой стороны, могут иметь различные химические составы, включающие ионы металлов и неметаллов. В то время как их особенности строения могут включать в себя кристаллическую решетку и способность к диссоциации на ионы в растворах.