Жаростойкие растения имеют следующие особенности строения:

Покровы, защищающие растение от избыточной потери воды. Например, у многих жаростойких растений листья имеют восковой налет или другие вспениволоски.Глубокая корневая система, способная достигать влаги на больших глубинах.Более плотная узловая структура стебля и/или листьев, что помогает удерживать влагу в клетках.Присутствие специальных органов хранения воды, таких как суккуленты, в которых вода запасается в тканях растения.

Морозостойкие растения, в свою очередь, имеют следующие особенности строения:

Присутствие антифризных веществ в клетках, которые позволяют им не замерзать при низких температурах.Отсутствие больших воздушных полостей, чтобы избежать образования ледяных кристаллов в клетках, что может повредить растение.Прочные клеточные стенки, способные выдерживать действие мороза и предотвращать переохлаждение клеток.Низкое содержание влаги, так как вода в клетках может замерзнуть и повредить их структуру.

Эти особенности позволяют жаростойким и морозостойким растениям выживать в экстремальных условиях и адаптироваться к изменениям температуры окружающей среды.