Отсутствие белков животного происхождения в рационе может негативно влиять на организм человека по нескольким причинам:

Дефицит аминокислот: Белки животного происхождения являются источником всех необходимых для организма аминокислот. Вегетарианцы и веганы должны быть внимательны к тому, чтобы получать все необходимые аминокислоты из растительных источников, чтобы предотвратить дефицит белков.

Недостаток витаминов и минералов: Многие белки животного происхождения также содержат важные витамины и минералы, такие как витамин В12, железо, цинк и кальций. Их отсутствие в рационе может привести к недостаточному поступлению этих питательных веществ.

Ослабление иммунной системы: Белки играют важную роль в поддержании здоровой иммунной системы. Их недостаточное потребление может привести к ослаблению защитных функций организма.

Потеря мышечной массы: Белки являются строительным материалом для тканей и мышц организма. Недостаточное потребление белков может привести к потере мышечной массы и ослаблению мышц.

Поэтому вегетарианцам и веганам важно следить за тем, чтобы их рацион был сбалансированным и содержал все необходимые питательные вещества для поддержания здоровья и жизнедеятельности организма.