Сахарная свекла относится к типу культурных растений, ценность которых связана с их высоким содержанием сахара. Основные ценные свойства сахарной свеклы:

Высокое содержание сахара (около 15-20%) делает сахарную свеклу важным сырьем для производства сахара.

Корнеплоды сахарной свеклы содержат большое количество клетчатки, витаминов (C, B1, B2) и минеральных веществ (калий, магний, фосфор), что делает их полезными для питания человека.

Сахарная свекла используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности для производства сахара, сиропов, красителей, антиоксидантов и других продуктов.

Культура сахарной свеклы является одной из важнейших в мировом сельском хозяйстве, обеспечивая значительную долю мирового производства сахара.