Баклажан (Solanum melongena) - это однолетнее растение из семейства пасленовых. Оно произрастает в тропиках и субтропиках и является одним из самых распространенных овощных культур. Баклажаны имеют гладкие или шероховатые плоды различных форм и цветов (фиолетовые, белые, зеленые) и используются в кулинарии для приготовления различных блюд. Они богаты витаминами, минералами и питательными веществами, и имеют много полезных свойств для здоровья.