Пища из-за отсутствия зубов обрабатывается в желудке. У одних птиц развит более железистый желудок, так как они питаются жесткой пищей, например, семенами, орехами или косточками, которые требуют более интенсивного химического воздействия для переваривания. У других птиц развит мускульный желудок, так как их пища более мягкая и требует хорошего перемешивания и сжатия для образования пищевой каши и улучшения пищеварения.