Органические вещества, образованные растениями в процессе фотосинтеза, используются для питания и роста растений самими растениями, а также становятся частью пищевой цепи для других живых организмов. Они также могут использоваться для производства пищевых продуктов, напитков, лекарственных препаратов, косметики, текстиля и многих других товаров. Важным источником органических веществ, синтезируемых в процессе фотосинтеза, являются углеводы, такие как глюкоза, целлюлоза и крахмал; белки, содержащие аминокислоты; липиды, включающие жиры и масла; и различные витамины и флавоноиды.