Витамины являются органическими соединениями, необходимыми для нормального функционирования организма. Они не синтезируются в достаточном количестве организмом и должны поступать с пищей.

Классификация витаминов:

Водорастворимые витамины:

витамин С (аскорбиновая кислота)группа витаминов В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12)

Жирорастворимые витамины:

витамин А (ретинол)витамин D (кальциферол)витамин E (токоферол)витамин К

Функции, источники и симптомы гипо- и авитаминоза трех витаминов:

Витамин С:

Функции: участвует в синтезе коллагена, укрепляет иммунную систему, антиоксидант.Источники: цитрусовые, зеленые овощи, клубника, киви.Симптомы гиповитаминоза (недостатка): скорбут, кровотечения, ослабление иммунной системы.Симптомы авитаминоза (полного отсутствия): скорбут, кровотечения, анемия.

Витамин D:

Функции: участвует в усвоении кальция и фосфора, обеспечивает здоровье костей.Источники: солнечный свет, масляная рыба, яйца, молоко.Симптомы гиповитаминоза: рахит, остеопороз, ослабление костей.Симптомы авитаминоза: рахит, остеомаляция, кариес.

Витамин А:

Функции: необходим для зрения, роста, развития костей и клеток кожи.Источники: печень, морские жиры, молочные продукты, масло печеночное.Симптомы гиповитаминоза: нарушения зрения, сухость кожи, нарушение роста.Симптомы авитаминоза: ночная слепота, роговица, нарушение роста.

Витамины играют важную роль в поддержании здоровья организма, поэтому важно употреблять достаточное количество витаминов с пищей или с использованием специальных добавок.