Один из вымирающих видов животных в Саратовской области является белоплечая цапля. Этот вид птиц находится под угрозой исчезновения из-за утраты среды обитания, загрязнения водных и наземных ресурсов, а также охоты. Специалисты проводят работы по сохранению и восстановлению популяции белоплечих цапель в регионе.