Это происходит из-за рецепторов, расположенных в коже. При первоначальном прикосновении карандаша к коже активируются тепловые и тактильные рецепторы, что вызывает ощущение прикосновения. Однако при движении карандаша по коже возникает эффект "ветра" - скорость движения карандаша вызывает ощущение охлаждения кожи, так как при этом активируются другие рецепторы, чувствительные к изменению температуры окружающей среды. Таким образом, мы ощущаем смену прикосновения на ощущение холода.