Кости позвоночных состоят в основном из костной ткани, которая в свою очередь состоит из органических (коллаген, протеогликаны) и минеральных (гидроксиапатит) веществ. Кости также содержат жировую и соединительную ткани, а также кровеносные сосуды и нервы.