Физические свойства: органические вещества имеют обычно сложные молекулы и низкую температуру плавления и кипения, в то время как минеральные вещества имеют более простые молекулы и более высокие температуры плавления и кипения.

Происхождение: органические вещества происходят от растений или животных, в то время как минеральные вещества образуются в результате геологических процессов.

Содержание углерода: органические вещества содержат углерод, в то время как минеральные вещества не содержат углерода.

Реакции с кислотами: органические вещества обычно не реагируют с кислотами, в то время как минеральные вещества могут реагировать.

Использование: органические вещества чаще всего используются в пищевой, фармацевтической и химической промышленности, в то время как минеральные вещества обычно используются в строительстве, горнодобывающей промышленности и производстве электроники.