Фосфолипиды, находящиеся в двойном слое мембраны клетки, обладают избирательной проницаемостью. Это связано с гидрофобными хвостами фосфолипидов, которые обеспечивают барьер для водорастворимых молекул, таких как ионы и поларные молекулы, позволяя проникать только неполярным или небольшим поларным молекулам через мембрану.