Процесс брожения является одним из основных способов получения энергии для живых организмов, включая коацерваты (примитивные органические структуры, возможно, предшественники живых клеток). В процессе брожения организмы используют глюкозу или другие углеводы, разлагая их на более простые молекулы с образованием энергии в виде АТФ.

Для коацерватов, не имеющих доступа к другим источникам энергии, брожение могло бы быть единственным способом обеспечения необходимой энергии для поддержания их жизнедеятельности. В условиях, когда нет возможности получения энергии из других источников, процесс брожения становится единственным доступным способом синтеза АТФ и поддержания жизненных функций организма.