Из лабораторной работы можно сделать вывод, что слюна содержит фермент амилазу, который способен расщеплять крахмал на более простые углеводы. Это говорит о том, что начальный этап пищеварения у человека начинается уже во рту благодаря действию амилазы в слюне. Таким образом, слюна играет важную роль в процессе пищеварения и помогает организму усваивать питательные вещества из пищи.