Плоды боб и стручок различаются как по своему строению, так и по функциям, которые они выполняют в жизненном цикле растения.

Бобы – это сухие, вегетативные, двустворчатые плоды, образующиеся из одного цветка-завязи растений подсемейства бобовых. Они содержат семена, которые обычно созревают внутри плода. Бобы имеют жесткую оболочку и открываются вдоль шва.

Стручки – это также двустворчатые плоды, образующиеся у многих видов цветковых растений. В отличие от бобов, стручки чаще всего являются сочными, мясистыми, иногда полусухими и обладают семенами внутри. Они открываются вдоль плода и содержат семена.

Таким образом, основное отличие между плодами боб и стручок заключается в их строении и типе плодовой оболочки. Бобы более характерны для растений подсемейства бобовых (бобовые, горох и т. д.), а стручки – для цветковых растений (фасоль, горчица, помидор и т. д.).