В растительной пище содержатся все необходимые для жизни вещества, такие как углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и вода. Углеводы являются основным источником энергии, белки необходимы для строения клеток и тканей, жиры являются источником энергии и необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов. Растительная пища также богата витаминами (витамин С, витамины группы В, витамин Е и др.), минералами (кальций, калий, магний, железо, цинк и др.) и водой, которая является основным компонентом жидкости в организме. Важно употреблять разнообразную растительную пищу, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми для жизни веществами.