Пища, поступающая из желудка, попадает в двенадцатиперстную кишку - первый отдел тонкого кишечника. Здесь происходит ряд процессов, которые необходимы для дальнейшего пищеварения и усвоения питательных веществ.

Смешивание с секретами печени и поджелудочной железы: В двенадцатиперстной кишке пища смешивается с желчью, выделяемой печенью, и панкреатическим соком, выделяемым поджелудочной железой. Желчь необходима для разложения жиров, а панкреатический сок содержит ферменты, которые разлагают белки, углеводы и жиры.

Регулирование pH: Важным процессом в двенадцатиперстной кишке является регулирование кислотности пищи. Желудочный сок имеет кислую среду, которая не подходит для работы ферментов в тощем кишечнике. Панкреатический сок содержит щелочь, которая нейтрализует желудочный сок и создает оптимальные условия для действия ферментов.

Поглощение питательных веществ: В результате действия ферментов пищевые вещества разлагаются на мельчайшие молекулы, которые могут быть усвоены организмом. Питательные вещества, такие как аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты и витамины, поглощаются через стенки кишечника и поступают в кровь.

Формирование хайма: В конце двенадцатиперстной кишки происходит образование полусжевательной массы, называемой хаймом, которая затем поступает в следующий отдел тонкого кишечника - тощую кишку.

Таким образом, двенадцатиперстная кишка играет важную роль в процессе пищеварения, где пища разлагается на питательные вещества, которые способны усваиваться организмом.