Анаэробные организмы - это те, которые могут выживать и размножаться без доступа к кислороду. К ним относятся различные бактерии, протисты, некоторые грибы, вирусы.

Принципиальное отличие энергетического обмена аэробных и анаэробных организмов заключается в процессе дыхания. У аэробных организмов для выделения энергии из пищи требуется кислород, который окисляет питательные вещества до углекислого газа и воды. В анаэробных организмах происходит дыхание без участия кислорода, и это может привести к образованию различных анаэробных продуктов, таких как спирт, молочная кислота, этилен и т.д.