Пищеварительная система человека отличается от других млекопитающих, в первую очередь, тем, что у человека очень длинное кишечное тракт. Это связано с тем, что в процессе эволюции человек стал все больше употреблять продукты растительного происхождения, которые требуют более длительного времени для переваривания.

Кроме того, у человека отличается соотношение размеров различных отделов пищеварительной системы. У других млекопитающих часто встречаются удлиненные желудки или особо развитые слюнные железы, что адаптировано к их типу питания.

Также у человека имеются особенности в строении зубов, что связано с смешанным типом питания – мы употребляем как растительную, так и животную пищу.