Раздражимость у растений происходит благодаря специальным клеткам, называемым тургорными клетками. Когда на растение действует раздражающее воздействие (например, прикосновение, изменение освещенности или температуры), тургорные клетки в растении реагируют на это изменением своего внутреннего давления. Это приводит к быстрому выпрямлению стебля, складыванию листьев или другим изменениям в росте и форме растения, что можно наблюдать как реакцию на раздражение. Этот механизм помогает растениям защитить себя от внешних воздействий и адаптироваться к изменяющимся условиям окружающей среды.