"It is" обычно используется для указания на существование или состояние чего-то или для ввода общей информации о чем-то. Например: "It is raining" (идет дождь).

"This" используется для указания на что-то конкретное или находящееся поблизости от говорящего. Например: "This book is mine" (Эта книга моя).