Фраза "Spanish classes" используется, чтобы указать, что это уроки или занятия по испанскому языку. В английском языке обычно существует порядок слов, в котором прилагательное (в данном случае "Spanish") идет перед существительным (в данном случае "classes"). Также, в данном случае, "Spanish" является прилагательным, обозначающим происхождение или характер классов, что делает его более подходящим для употребления в данной конструкции, чем "classes of Spanish" или "Spanishe’s classes".