Кратко: разница между парами вроде flat/apartment, holiday/vacation, biscuit/cookie — не только лексическая (разные слова), но и прагматическая: выбор слова сигнализирует диалектальную принадлежность, стиль (формальность/разговорность), классовые/маркетинговые ассоциации и может изменить интерпретацию у адресата. Ниже — разбор по парам и по трём ситуациям: нейтральное описание, реклама, неформальная беседа.

1) flat (BrE) — apartment (AmE)

Общее различие:
BrE: flat — обычный, нейтральный термин для жилой единицы в доме. apartment используется, но чаще в контексте более современных/дорогих объектов, или заимствовано из AmE.AmE: apartment — стандартное слово. flat встречается редко и воспринимается как британское (или ветш.). Нейтральное описание (новости, справки, официальный текст):
BrE: "two-bedroom flat" — нейтрально, повсеместно. Использование apartment в нейтральном британском тексте может звучать как американизм/модное заимствование; в юридических документах можно встретить оба термина в зависимости от традиции.AmE: "two-bedroom apartment" — нейтрально. Употребление flat в американском официальном тексте будет необычным и пометит автора как британца или стилизующегося под Британское.Прагматика/стилистика: термин маркирует диалект; в формальном регистре выбирают «свой» стандартный вариант.Пример: BrE: "The council flat was refurbished." AmE: "The apartment building was refurbished."Реклама (объявления о продаже/аренде, брендинг недвижимости):
BrE: риэлторы часто сознательно выбирают apartment, чтобы позиционировать жильё как элитное/современное (особенно в городах); flat — консервативнее, повсеместно. В AmE слово apartment нейтрально; «luxury apartment» — стандарт.Прагматические эффекты: apartment в BrE придаёт «статусность», может апеллировать к международным/молодёжным аудиториям; flat — ближе к обыденности, практичности.Примеры рекламных лозунгов: BrE рекламная: "Stunning city-centre apartments with concierge." BrE простой: "Spacious ground-floor flat to let."Неформальная беседа:
BrE: "I live in a flat" — нейтрально, естественно; в сленге — "a bedsit", "top-floor flat" и т. п.AmE: "I live in an apartment" — естественно; "flat" будет восприниматься как британский штрих.Прагматика: выбор маркирует идентичность говорящего. Использование «чужого» варианта может быть стилевой игрой или сигналом глобального/медиа влияния.

2) holiday (BrE) — vacation (AmE)

Общее различие:
BrE: holiday — и для отпусков (take a holiday), и для праздников (public/bank holiday). В разговорной британской речи часто сокращённо: "on hols".AmE: vacation — основное слово для отпуска (take a vacation); holiday чаще употребляется про общие праздники (the holiday season), особенно про Рождество/новогодние праздники.Нейтральное описание:
BrE: "She is on holiday until Monday" — нейтрально. В юр. и HR-текстах: "holiday entitlement" — устойчивая формула.AmE: "She is on vacation" — нейтрально. В трудовых документах: "vacation days" или "paid time off (PTO)".Прагматика/стилистика: слово также сигнализирует юрисдикцию (важно в официальных документах).Реклама:
BrE: туристические объявления используют holiday для апелляции к традициям отдыха ("family summer holidays", "package holidays"). «Holiday» может звучать более британско-романтично.AmE: туристические кампании используют vacation — часто с акцентом на «getaway», «escape», «vacation packages». Для праздничных предложений используют holiday (holiday sale) — другое значение.Прагматические эффекты: слово подбирают для целевой аудитории; использование «vacation» в BrE-таргетинге может придать оттенок американской культуры отдыха (theme parks, road trips).Примеры: BrE: "Book your summer holiday now — family deals." AmE: "Plan your next vacation — save on flights."Неформальная беседа:
BrE: "We're going on holiday next week" / "I'm off on hols." Очень естественно.AmE: "We're going on vacation" или "taking a little vacay" (разговорно/соцсети: vacay). "Holiday" в США чаще употребляется в значении праздника, например "holiday plans".Прагматика: разговорные сокращения (hols, vacay) создают дружелюбный, неформальный тон; выбор маркирует культурную принадлежность.

3) biscuit (BrE) — cookie (AmE)

Общее различие:
BrE: biscuit — широкий класс изделий: печенье, крекеры; cookie используется реже и обычно обозначает мягкое сладкое печенье (часто американский тип, chocolate chip cookie).AmE: cookie — обычно сладкое печенье. biscuit — другое блюдо (сладкий/нейтральный мягкий хлебец, Southern biscuit), отличное от британского biscuit.Нейтральное описание:
BrE: "digestive biscuits", "rich tea biscuits" — термин нейтрален и классифицируется по видам. В рецептах BrE иногда употребляет cookie, если речь о конкретном американском типе.AmE: "chocolate chip cookies", "oatmeal cookies". Если в США употребить слово biscuit без контекста, слушатель поймёт другой продукт.Прагматика/стилистика: слово несёт культурно-кулинарную специфику; в документах и инструкциях важно избегать неоднозначности.Реклама:
BrE: бренд может использовать biscuit, чтобы подчеркнуть традиции, чаепитие, домашнюю британскую ноту ("traditional buttery biscuits"). Использование cookie в британской рекламе может придать образ «американской домашней выпечки», молодежный и уютный.AmE: cookie — классический маркетинговый термин (образ «warm cookies», "fresh-baked"). Использование biscuit в США может звучать регионально (южные рестораны) или экзотично/британски.Прагматические эффекты: выбор слова формирует гастрономические ассоциации — dunking with tea (biscuit) vs milk-and-warm-cookie (cookie).Примеры: BrE: "Try our new milk chocolate biscuits" ; AmE: "Fresh-baked cookies — warm from the oven."Неформальная беседа:
BrE: "Fancy a biscuit?" — повседневно, приглашение к чаю. Если хочешь именно "cookie", скажешь "a cookie".AmE: "Want a cookie?" — естественно. "Biscuit" в обычном американском доме вызовет образ южного гарнира.Прагматика: как и прежде, выбор слова сигнализирует культурную принадлежность; возможна путаница у междиалектных собеседников (особенно с biscuit).

Дополнительные прагматические и стилистические наблюдения

Маркировка идентичности: выбор «чужого» слова (BrE слово в AmE или наоборот) часто воспринимается как стилистический маркер — автор/говорящий может казаться иностранцем, модным/международным, или намеренно стилизоваться (например, в рекламе).Речевые позиции и коллокации: многие устойчивые выражения фиксируют диалект (take a holiday / take a vacation; council flat / apartment building; biscuit tin / cookie jar). Меняя слово, вы нарушаете ожидаемые коллокации, что даёт дополнительные коннотации.Юридически/официозно: в договорах/HR-документах и т. п. важно использовать термин, принятой в данной стране (holiday entitlement в UK, vacation days/PTO в US).Маркетинг и таргетинг: реклама ориентируется на желаемый имидж — «apartment» = современно/элитно (в BrE), «holiday» = британская традиция отдыха, «cookie» = домашнее тепло (в US), «biscuit» = традиция/чаепитие (в UK).Избежание недопонимания: в международных/онлайн-контекстах иногда полезно уточнять (e.g., "biscuit (cookie)" или "holiday/vacation") или адаптировать язык под аудиторию.

Короткие примеры (для наглядности)

Flat / Apartment:
BrE neutral: "A two-bedroom flat in Camden." BrE ad: "Luxury apartments in Camden — concierge, gym, panoramic views."BrE informal: "I'm moving into a new flat next week."AmE neutral: "I toured a two-bedroom apartment downtown."AmE informal: "My new apartment's got a rooftop."Holiday / Vacation:
BrE neutral: "She's on holiday until Friday."BrE ad: "Summer holiday deals — book now."BrE informal: "We're off on hols!"AmE neutral: "She's on vacation this week."AmE ad: "Family vacation packages — save 20%."AmE informal: "We're taking a vacay to the coast."Biscuit / Cookie:
BrE neutral: "Serve the biscuits with tea."BrE ad: "Traditional butter biscuits — perfect with your cuppa."BrE informal: "Want a biscuit?"AmE neutral: "I baked chocolate chip cookies."AmE ad: "Warm cookies — straight from the oven."AmE informal: "Grab a cookie."

Вывод — практические советы

Пишите/говорите тем словом, которое принято у вашей целевой аудитории: это минимизирует недопонимание и задаёт нужный тон.В рекламе выбор слова — инструмент позиционирования: хотите звучать международно/элитно/модно — используйте американизмы в BrE-контексте; хотите подчеркнуть местные традиции — используйте национальный вариант.В международных текстах или при возможной неоднозначности — либо давайте пояснение, либо адаптируйте тексты под локаль.

Если хотите, могу составить компактную табличку-сводку по каждой паре с ключевыми маркерами (нейтрально/реклама/разговор) или помочь адаптировать конкретный рекламный текст под BrE или AmE.