Вода закипает быстрее в шахте или горах из-за уменьшенного атмосферного давления на высоте. На каждые 1000 метров высоты атмосферное давление снижается примерно на 100 мм ртутного столба, что уменьшает точку кипения воды. Таким образом, на больших высотах вода закипает при ниже температуре, чем на уровне моря.