Когда мы опускаем чайный пакетик в холодную воду, происходит медленное выделение ароматов и вкуса, так как процессы диффузии происходят медленнее при низкой температуре. В тёплой же воде диффузия проходит быстрее из-за большей энергии частиц, что приводит к быстрому выделению ароматов и вкуса чая.