Да, данное соотношение масс прореагировавших газов водорода и кислорода (1:8) подтверждает существование атомов и молекул.

Согласно закону сохранения массы, масса продуктов реакции должна быть равна массе реагентов. В данном случае при образовании воды из водорода и кислорода масса водорода в воде составляет 1/9, а масса кислорода - 8/9. Это означает, что массовое соотношение атомов водорода и кислорода в молекуле воды составляет 1:8.

Таким образом, данное соотношение масс в реакции образования воды подтверждает существование атомов и молекул, поскольку оно соответствует закону сохранения массы и является результатом строгого химического анализа реакции.