Да, вы правильно понимаете. 1 кг человеческого жира содержит примерно 37 000 кДж $килоджоулей$ энергии, в то время как 1 кг углеводов содержит только примерно 17 000 кДж энергии. Таким образом, человеческий жир действительно содержит больше энергии по сравнению с углеводами.