Это происходит из-за принципа инерции тел. Когда вы щелкаете по открытке, она подвергается силе, которая заставляет ее двигаться вниз. Монетка же, находясь на открытке, начинает двигаться вниз вместе с ней из-за инерции. Однако, из-за своей формы и массы, монетка падает в стакан, тогда как открытка остается наружу.