При смешивании воды с молоком происходит физический процесс диффузии, то есть перемешивание молекул одного вещества с молекулами другого. По мере смешивания воды с молоком происходит увеличение объема смеси и равномерное распределение молекул воды и молекул молока. В результате получается гомогенная смесь, в которой частицы молока и воды равномерно распределены по всему объему.