При нагревании воды внутренняя энергия молекул воды увеличивается. Это происходит за счет теплового движения молекул, которое вызывает их колебания и вращения. Теплота от кипятильника передается молекулам воды, увеличивая их кинетическую энергию.

Способом, которым изменяется внутренняя энергия воды в данном случае, является теплообмен между кипятильником и водой. При этом часть энергии от кипятильника передается воде, увеличивая ее температуру.