Это происходит из-за того, что соль приводит к понижению температуры плавления льда. Когда соль насыпается на стекло, она приводит к тому, что свободная вода на стекле замерзает вокруг соли, образуя лед. Лед в ложке также начинает таять из-за соли, но в процессе этого таяния поглощается тепло из окружающей среды, включая ложку. Это приводит к тому, что ложка примораживается к стеклу из-за образования льда и снижения температуры в зоне контакта.