Оттачивание лезвия и остроты колющих инструментов необходимо для обеспечения их эффективности и безопасности при использовании. Острота инструмента позволяет легко и точно проникать в материал, обеспечивая чистый и ровный разрез. Кроме того, острое лезвие уменьшает силу, необходимую для выполнения задачи, что позволяет экономить энергию и уменьшать утомляемость оператора.

Оттачивание также помогает предотвратить повреждение материала при работе с инструментом, так как оно позволяет более легко проникать в материал, а не закусывать его. Кроме того, острое лезвие увеличивает безопасность работы с инструментом, так как снижает вероятность случайных травм.

Таким образом, оттачивание лезвия и остроты колющих инструментов необходимо для обеспечения эффективности, безопасности и удобства использования инструмента.