Вода в кастрюле может нагреваться за счет трех способов теплопередачи:

Проведение тепла. Когда кастрюля размещена на плите или другом источнике тепла, тепло передается от источника к кастрюле через контакт и проводимость материалов. Тепло воздействует на молекулы воды в кастрюле, заставляя их двигаться быстрее и повышая температуру воды.

Конвекция. При нагревании воды в кастрюле происходит конвекция – движение воды в результате разность температур. Горячая вода становится менее плотной и поднимается вверх, а холодная вода опускается вниз, создавая циркуляцию и равномерный нагрев воды.

Излучение. Когда кастрюля нагревается, она излучает инфракрасное излучение, которое переходит в воду, нагревая ее. Излучение может эффективно нагреть воду без прямого контакта.

Таким образом, нагревание воды в кастрюле происходит за счет совокупного воздействия проведения, конвекции и излучения тепла.