Строение вещества будет изменяться в зависимости от агрегатного состояния. Вода в жидком состоянии имеет молекулы, которые связаны друг с другом слабыми водородными связями. При замораживании вода превращается в лед, где молекулы становятся более упорядоченными и образуют кристаллическую решетку. При нагревании вода превращается в пар, где молекулы распределяются более хаотично и движутся далеко друг от друга.

Таким образом, строение вещества изменяется в зависимости от его агрегатного состояния. Изменится ли структура вещества вообще? Да, она изменится в зависимости от условий температуры и давления.